Mums

Hittade fina rödbetor på ICA när jag var och handlade igår. De fick bli utgångspunkten i middagen. Köpte även salladsärtor (sugar snaps), rimmat bogfläsk, tzatziki,röd paprika och purjolök.

Väl hemma plockades morot och hel bulgur fram ur.

Jag skalade och skar rödbetorna i klyftor och lade dem i kokande vatten, moroten skalades och skars i små stumpar och kokades i egen kastrull. Skar bogfläsket i stora tärningar och stekte dem i en stekpanna medan bulgur och grönsakerna kokade. Mot slutet lade jag i paprikan som jag skurit i rätt stora bitar, skivad purjolök och ärtorna i stekpannan. Lät grönsakerna bli precis varma i pannan. När betorna och morötterna var klara (skall ha lagom tuggmotstånd) åkte de ner i pannan de oxå. Saltade lite.

Serverade med bulgur och tzatziki (men en enkel yoghurtdressing hade oxå passat).

Maten blev supergod och vacker att se på (glömde tyvärr ta en bild).

Andra bloggar om: recept, mat